Il Lasagnau (la lasagna di pane carasau)

La Sardegna... una terra meravigliosa, con un mare stupendo e una cucina ricca di tradizione.

Visto che tra poco arriverà l'estate (occhio e croce 6 mesi...), con la complicità di una bellissima dicembrina giornata di sole, oggi ho pensato di preparare una lasagna un po' estiva con un po' di Sardegna dentro, a base di pane carasau (il tipico pane sardo).

Il risultato è stato un piatto sorprendente, veloce, economico e veramente molto sfizioso!

Instructions

Preparate pomodori e cipolle tagliati a fettine sottili.

Questa volta dal mio banco alimentari di fiducia mi sono fatto tagliare la provola affumicata a fette sottili (altrimenti con un po' di pazienza ed un coltello affilato potete farlo da voi).

Per prima cosa oliate una teglia sul fondo, e posatevi il primo strato di pane, ricoprite la superficie con le fettine di pomodoro e la cipolla, condite con un filo d'olio e un pizzico di sale e aggiungete l'origano.

Sopra mettete ora le fettine di formaggio, tagliate in modo da ricoprire tutta la superficie del pane.

Ripetete l'operazione per i prossimi 4 piani della vostra gustosa palazzina... l'ultimo strato passate sopra un filino d'olio e spruzzate un pizzico di sale.

Infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Potete poi servire facendo dei cubetti piccoli aiutandovi con una spatola (date un colpo secco in modo da non disintegrare gli strati).

Vi lascio con un simpatico proverbio sardo:

Su bestire a geniu de totu, su mandigu a geniu propriu.

(Il vestire a genio di tutti, il mangiare a genio proprio.)