Pirulicchi al Primo Sale

Ero li' (cioe' qui) e nel mentre pensavo a come preparare la ricetta che avevo in mente, cercavo anche di trovargli un nome che fosse adatto, nel dubbio è stato il caso (e la televisione) a dare il nome a questo piatto molto sfizioso.

Mentre li preparavo in tv c'era Mario (lo conoscete? il plurigattato...) con il grande attore Maccio Capatonda, e l'episodio che andava in onda in quel momento era intitolato "il pirulicchio".

Detto fatto... è il bello di ricette-lowcost, non abbiamo particolari vincoli nelle scelte editoriali :)

Istruzioni

Per prima cosa con una formina (va bene anche una tazza grande) ritagliate dei cerchi dalla pasta sfoglia.

Tritate finemente i cipollotti (e se le avete anche le carote ma potrebbero non servirvi), sbattete un uovo con un pizzico di sale, e con una tazzina da caffè o un bicchierino fate dei dischetti dal formagigo primosale.

I dischi devono essere non troppo alti (mezzo centimetro), quindi eventualmente tagliateli in due.

A questo punto componete i nostri pirulicchi sulla teglia, mettete il formaggio e sopra il cipollotto, un filino d'olio d'oliva e un pizzico di pepe.

Richiudete i nostri dischi volanti, spennellate intorno al ripieno con l'uovo che avete precedentemente sbattutto, e aiutandovi con la forchetta per far aderire bene il sopra con il sotto, chiudeteli.

Spennellate anche il sopra e bucateli per evitare che esplodano nel forno.

Ora vi sara' avanzata della pasta sfoglia e del primo sale... NON ESISTE CHE IL CIBO VENGA SPRECATO!

Quindi: reimpastate la sfoglia aiutandovi con un po' di farina e tritate a cubetti il formaggio, fate delle strisce di 7-8 cm, stendete il ripieno (alla cipollotto e al formaggio potete aggiungere una carota tagliata alla julienne, io l'ho fatto perchè avevo una carota orfana nel frigo che non chiedeva altro che essere impiegata in qualcosa...) e arrotolate dei piccoli cilindri, usate sempre l'uovo, sia come collante per la sfoglia sia per dare lucentezza e sapore alla pasta.

Infornate il tutto a forno per 20 minuti circa.

E ora, se non avete niente da fare ecco il link all'episodio succitato!